Cetreria

[Alimentación Animal]

La cetrería es el arte de cazar con rapaces, especialmente con halcones,azores y otras aves de presa para la captura de especies volatería o de tierra. Biológicamente se trata de una simbiosis (entre hombre y animal) en que ambas especies se benefician uno de sus mayores expertos mundiales, Felix Rodriguez de la Fuente, la definió como ''La primera vez que el hombre no sometió al animal al yugo y al latino''.
El humano captura, liga el ave al propio hombre por reflejos condicionados y entrena al ave en la caza y en la fidelidad su pájaro captura aves-presa y cuadrúpedos generalmente pequeños o medianos (conejos, liebres... hasta lobos con águilas).
La cetrería fue una practica muy extendida en la edad media, ligada a la nobleza y a los potentados que tenían desde los mas codiciados azores y halcones a diminutos esmerejones (clero) y gavilanes (nobleza femenina)

Considerada de una modalidad de caza, su principal impulsor moderno, Rodriguez de la Fuente, la denomino ''arte'' en la quizás mas completa y consultada obra cetrera, ''El arte de cetrería''.

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